Mit Metamorphosis (Shoplink: hier!) haben Pfalzland Spirits & More einen ganz besonderen Whisky im Sortiment. Mit 57,3 % Vol. und dem Finish im Bockbier-Fass, entfaltet der Metamorphosis seinen kompromisslosen und vollen Charakter. Von dieser außergewöhnlichen Abfüllung entstanden lediglich 60 Flaschen.
Nase
Direkt nach dem Einschenken konnte ich reifes Obst vernehmen. Der Geruch von Zwetschgen und Rosinen ist hier sehr intensiv. Dazu kommt geröstetes Malz, das an frisch gebackenes Brot erinnert. Wenn man den Metamorphosis etwas länger im Glas lässt, kann man auch einen Hauch von Karamell und Kakao wahrzunehmen.
Gaumen
Der Metamorphosis ist kräftig! 57,3 % Vol. sind definitiv eine Hausnummer, doch zu keinem Zeitpunkt ist der Alkoholgehalt irgendwie zu aufdringlich. Ganz im Gegenteil, ich glaube, die Stärke tut dem Charakter des Whiskys unheimlich gut. Die intensiven Malznoten stehen im Vordergrund. Hinzu gesellen sich Toffee und ein Hauch Karamell. Die Bockbier-Reifung bringt noch mal zusätzliche Aromen mit sich, die an frisch gebackenes Brot erinnern.
Abgang
Durch den hohen Alkoholgehalt, bleibt eine lang anhaltende Wärme, die Aromen von geröstetem Malz und Bitterschokolade mit sich führt. Dezent kann man auch den Hopfen des Bockbieres vernehmen, was einen charaktervollen Abschluss bildet.
